今回はムートンショットに組み込まれているサンジの技、「もも肉(ジゴー)」の技名の由来について解説します！
「もも肉(ジゴー)」のほかにもも肉と書いて違う名称をもつ技(キュイソー・ポワール)が存在する理由についても説明するので、気になる方はご覧ください！
サンジの技 もも肉(ジゴー)
(C)尾田栄一郎／集英社 『ONE PIECE 10巻』より引用
| 技使用者 | サンジ |
|---|---|
| 初登場 | 10巻（クロオビ戦） |
| 使用箇所 | vs.クロオビ vs.Mr.2 |
初使用はクロオビ戦。ムートンショットでのコンボのみの使用です
腿を狙う技は「もも肉(ジゴー)」の他に、「もも肉(キュイソー)」「上部もも肉(カジ)」「モモ肉(ポワール)」とあるので流石に出番がないですね…
フランス料理用語 ジゴ
gigot(ジゴ)とは？
「gigot（ジゴ）」は、フランス語で羊（特に子羊）のもも肉を意味する料理用語です。
もともとは「脚」や「足」を意味する古語「gigue（ジーグ）」に由来しており、現在では主に食材としての「もも肉」を指します。
最もよく使われる形は「gigot d’agneau(ジゴ・ダニョー)」で、これは子羊の骨付きもも肉のローストを指します。
特にフランスでは、復活祭(Pâques)などの祝いの席でよく食べられる伝統料理の主役です。
ジゴーの場所
羊(agneau/mouton)
「gigot」という言葉は羊のもも肉専用として定着しており、他の動物には使われません。つまりフレンチの料理名に「gigot」が入っていたらそれは羊料理だとわかります
もも肉の名称は動物によってバラバラ。だからこそ、ムートンショット・ヴォーショット・ブフバーストのコンボに組み込まれた「もも肉」という技は、それぞれジゴー・キュイソー・ポワールとバラバラになっています
もも肉の名称
- 鶏のもも肉：cuisse（キュイス）
- 豚のもも肉：jambon（ジャンボン）
- 仔牛のもも肉：cuisseau（キュイソー）
- 牛のもも肉：poire（ポワール）など
- 羊のもも肉：gigot（ジゴ）
gigot(ジゴ)の語源
「gigot」は古語「gigue（ジーグ）」に由来すると前述しましたが、この言葉はさらに深掘りすることができます
語源の根っこはゲルマン系の言語にあります。古高ドイツ語で「giga（ギガ）」と呼ばれていたヴィオラの祖先のような楽器がありました
この言葉が中世にフランスへ伝わり、ヴァイオリンに祖先にあたる楽器が「gigue（ジーグ）」と呼ばれるようになります
そこから「gigot」という派生語ができ、「後脚」＝羊のもも肉を指すようになりました
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